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周村烧饼在制作时需要注意什么

时间:2020-06-05 编辑:admin 来源:未知 点击:

  周村烧饼以其“酥、香、薄、脆”闻名,这是淄博地区常见的一类小吃,那么,我们在制作这种小吃时需要注意什么呢?

  1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮。

  2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹。

  3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸。

  4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

  以上便是周村烧饼在制作时需要注意什么的主要内容。

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